Insalata di Legumi e Salmone

Oggi ecco per voi una ricetta facile e gustosa: l’Insalata di Legumi e Salmone. Se avete in casa legumi e salmone potete realizzarla. Devo dire che il salmone con i legumi lega veramente bene. Per l’estate è davvero un ottimo piatto. A differenza di tutte le zuppe, che in genere sono calde, questa è fredda! Provate a cucinarla! Ne vale la pena!

Buona cucina!

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Preparazione dell’insalata di Legumi e Salmone:

Lessare i legumi in acqua bollente.

Una volta cotti, metterli in un recipiente e condirli con olio e sale. Farli raffreddare.

In una padella antiaderente soffriggere scalogno, aglio e peperoncino con l’olio.

Unire il prezzemolo e l’origano. Soffriggere. Chiudere il fornello.

Aggiungere il salmone tagliato a listarelle. Lasciare insaporire il condimento per 15\20 minuti.

Unire il condimento ai legumi e mescolare.

Creare delle roselline arrotolando il salmone e usarle per decorare il piatto.

L’Insalata di Legumi e Salmone è pronta! Non vi resta che gustarvela!
Buon appetito!