Bocconcini di pollo agli asparagi e funghi

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto senza glutine: i Bocconcini di pollo agli asparagi e funghi.
Si tratta di un piatto dai sapori e colori nordici: i bocconcini di pollo sono avvolti da una crema liquida composta da brodo e panna, nella quale sono immersi anche gli asparagi ed i funghi. Il composto risulta comunque abbastanza delicato, tanto da lasciar distinguere perfettamente i sapori di ogni ingrediente.
Vediamo come preparare questa pietanza particolare e moderna.

Buona cucina!

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Preparazione dei bocconcini di pollo agli asparagi e funghi:

Tagliare i filetti di pollo a tocchetti.

Lessare il pollo nel brodo per almeno 30 minuti.

Scolare i bocconcini e tenere da parte il brodo.

Lavare e tagliare i funghi e gli asparagi.

In una ciotola mescolare la panna con la maizena.

Unire il composto al brodo e  mescolare velocemente.

Aggiungere gli asparagi e i funghi e proseguire la cottura per 15 minuti.

Unire i bocconcini di pollo.

Mettere il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e un filo d’olio.
Continuare la cottura per altri 15 minuti. Mescolare ogni tanto.

I succulenti bocconcini di pollo agli asparagi e funghi sono pronti!

Buon appetito!