Melanzane in padella

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un contorno saporito, profumato e gustoso: le Melanzane in padella! Questo è un piatto facile da realizzare, è costituito di pochi ingredienti, ma il risultato ottimo è assicurato! A fine cottura l’ho insaporito con il parmigiano che lega molto bene con tutti gli altri sapori. Può essere servito sia caldo che freddo! Mettetevi all’opera!

Buona cucina!

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Preparazione delle Melanzane in padella:

Dopo aver lavato le melanzane tagliarle a cubetti.

Spezzettare la cipolla e metterla in una padella antiaderente con l’olio. Soffriggere leggermente.

Unire le melanzane, il basilico e sfumare con il vino bianco.

Quando il vino è evaporato aggiungere il sale, il pepe e un bicchiere di acqua. Continuare la cottura a fuoco lento e se occorre aggiungere acqua.

Quando le melanzane sono quasi cotte unire i pachino. Cuocere per 10 minuti.

Le melanzane sono cotte!

Aggiungere il parmigiano grattugiato spesso.

Le Melanzane in padella possono essere servite! Gustatevi pure questo gustoso contorno!

Buon appetito!