Pollo in crosta di pistacchi
Bocconcini di bufala e salmone
Ingredienti (12 polpette)
- 250 gr Ricotta
- 350 gr Spinaci
- N. 1 Uovo
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai Pangrattato
- Q.B. Noce moscata
- Q.B. Sale e pepe
- 1 spicchio Aglio
Buon inizio settimana a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto vegetariano: le polpette ricotta e spinaci. Per renderle più leggere invece di friggerle le ho cotte in forno, sono buonissime lo stesso. Gli ingredienti base per realizzarle sono: la ricotta, gli spinaci, l’uovo, il parmigiano e il pangrattato. Risultano morbide all’interno e croccanti all’esterno.
Sono gradite anche dai più piccini! Sono assolutamente da provare!
Buona cucina!
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Preparazione delle Polpette ricotta e spinaci:
Una volta lessati, soffriggere gli spinaci con olio e aglio.
Mettere in una ciotola gli spinaci, la ricotta, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare.
Formare le polpette e passarle nel pangrattato.
Posizionare le polpette su una teglia da forno e oliarle. Infornare a 180° per 20 minuti.
Le polpette ricotta e spinaci sono pronte per essere gustate!
Buon appetito!
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